Come fare il gelato in casa con la gelatiera

Tutti amano una grande coppa di gelato – e cosa c’è di meglio di un buon gelato fatto in casa per rinfrescarsi a merenda o dopo cena? 

La gelatiera è diventata sempre più popolare negli ultimi anni e se non l’hai ancora acquistata leggendo questo articolo ti verrà subito voglia di comprarla. 

Perché? Perchè fare il gelato in casa con la gelatiera è semplicissimo e soprattutto perchè puoi preparare il tuo gelato in casa controllando esattamente gli ingredienti che vuoi inserire – importante per chi vuole evitare gli additivi, o stare attento all’apporto calorico. 

Come funziona la gelatiera

Sul mercato esistono due tipologie di gelatiere: ad accumulo, quelle che richiedono il pre-raffreddamento del recipiente in freezer, e quelle “auto-refrigeranti”, cioè dotate di un meccanismo di congelamento integrato.

  • Ad accumulo – Questa versione di gelatiera è provvista di un cestello che va rimosso e riposto nel freezer (per circa 24 ore) prima di poter utilizzarlo nella gelatiera stessa, altrimenti il gelato non raggiungerà la giusta consistenza. Sono il tipo più economico, ma richiedono un po’ di pre-progettazione.
  • Auto-refrigerante – In alternativa, è possibile acquistare una gelatiera da casa con un congelatore incorporato. Questi raffreddano gli ingredienti mentre vengono mescolati, ma sono molto più costosi.

Come funzionano?

Le macchine del gelato ad accumulo sono costituite da due elementi fondamentali: 

  • Un cestello refrigerante a doppia parete che contiene il liquido refrigerante che tende a mantenere le temperature basse durante tutto il processo di mantecazione (basta riporre per almeno 24 ore il cestello refrigerante in freezer);
  • Un motore (o compressore) a basso wattaggio che provvede a far girare la pala mantecatrice per ottenere la classica consistenza del gelato.

Normalmente le gelatiere ad accumulo hanno un prezzo molto contenuto permettendoti di sperimentare senza fare grossi investimenti.

Le macchine da gelato autorefrigerante sono dotate invece di un  sistema di congelamento integrato. Cosa significa? Significa che, i tempi per la preparazione sono nettamente più rapidi in quanto non richiedendo il pre-raffreddamento del recipiente.

Il loro funzionamento è semplicissimo, basta infatti attaccare la spina alla presa di corrente, inserire gli ingredienti e la macchina farà tutto il lavoro in completa autonomia. In 30 minuti (circa) avrai il tuo gelato pronto per essere gustato.

Gelatiera e altri accessori: ecco cosa comprare per fare il gelato in casa

1. H.Koenig HF320 Gelatiera per Gelati e sorbetti con compressore autorefrigerante, 2L, Preparazione in 40min, Acciaio Inox, 180W, 180 W, Inossidabile, Grigio

Migliore Scelta
8.7
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Gelatiera per gelato artigianale, sorbetti e granite

Capacitá della gelatiera: 2l e potenza: 180 w

Preparazione rapida: 35-50 minuti

Cestello antiadesivo estraibile

Funzioni: arresto automatico, mantenimento del freddo

Accessorio incluso: cestello estraibile, cucchiaio per servire il gelato

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2. H.Koenig Macchina per Gelati e Sorbetti

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6.5
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3. H.Koenig HF250 Gelatiera per gelati e sorbetti con compressore autorefrigerante, 1,5L, Preparazione in 40min, Acciaio Inox, 150W

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9.2
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Gelatiera per gelato artigianale, sorbetti e granite.

Capacitá della gelatiera: 1,5l e potenza: 150 w

Preparazione rapida: 35-50 minuti

Cestello antiadesivo estraibile

Funzioni: arresto automatico, mantenimento del freddo

Accessorio incluso: cestello estraibile, cucchiaio per servire il gelato

Accessorio associato: BO325

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4. Aicok Macchina del Gelato Gelatiera Frozen Yogurtiera Macchina Yogurt 1.5L con Funzione Timer e Ricetta, 250W

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FACILE E VELOCE: GELATI, SORBETTI E FROZEN YOGHURT- Per fare un cremoso gelato ci vogliono solo 20-30 minuti ma puoi aumentare il tempo di lavorazione a piacimento. Incluso un libro ricette!

FUNZIONE TIMER- Questa funzione ti permette di impostare il timer secondo la tua preferenza, su 6 pre-impostati. La gelatiera lavorerà automaticamente, quindi puoi impostare il timer e occuparti di altro senza dover seguire la gelatiera.

CAPIENTE CIOTOLA RAFFREDDANTE- La ciotola isolata a congelamento rapido da 1,5L assicura la produzione di abbastanza gelato per l'intera famiglia (SUGGERIMENTO: per i migliori risultati suggeriamo di fare 0,9-1,2L). Ciotola e miscelatore smontabili per una pulizia più semplice.

BECCUCCIO PER AGGIUNTE-Il beccuccio ti permette di aggiungere gli ingredienti che preferisci mentre la macchina è in funzione, come granella di cioccolato o noccioline.

GARANTITO 2 ANNI- Siamo sicuri della qualità della nostra gelatiera Aicock e per questo offriamo 30 giorni di garanzia soddisfatti o rimborsati e 2 anni di garanzia.

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5. MVPOWER 2L Gelatiera, Macchina del Gelato IN ACCIAIO INOSSIDABILE per Yogurt Freddi e Sorbetti con Timer and con Funzione Ricette, Completamente Smontata per Facile da Pulire

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9.7
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MATERIALE IN ACCIAIO INOSSIDABILERealizzato in acciaio inossidabile, doppie ciotole, ripiegabile, per preparare ricette come dei dessert freddi a base vari gusti in circa mezz'ora, gelato artigianale fatto a mano, sorbetto, yogurt congelato o frullato freddo.

TIMER DIGITABLEImposta e monitora il tempo di miscelazione del gelato con un timer digitale e un display LCD facili da usare per assicurarti di ottenere dei risultati perfetti per ogni gelato. Imposta il timer automaticamente e poi puoi fare altro, la macchina farà tutto il lavoro da sola!

IMBOCCO PER GLI INGRADIENTIHa un beccuccio semplice, in modo da poter aggiungere gocce di cioccolato, noci e cocco o qualsiasi cosa tu scelga.

CONTENITORE AD ALTA CAPACITA A CONGELAMENTO RAPIDOIl secchiello del ghiaccio è molto grande e può contenere fino a 2000 ml di gelato. Aggiungi gli ingredienti facilmente senza aprire il coperchio. Il motore è silenzioso durante il funzionamento. Preparerete abbastanza gelato per tutta la famiglia.

FACILE DA PULIREIl braccio di miscelazione, il coperchio e la vasca di congelamento sono completamente rimovibili, per essere puliti al meglio come gli accessori, in modo da mantenere i prodotti puliti ed igienici.

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6. Duronic IM540 Macchina per gelati 1,5 L gelatiera ad accumulo 30 W per sorbetti Frozen yogurt gelato artigianale fatto in casa

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9.8
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La Duronic IM540 è una gelatiera ad accumulo, in grado di produrre gelati, sorbetti e altri dessert congelati fatti in casa. Crea gustosi gelati naturali.

Facile da usare, basta mettere la ciotola nel freezer per una notte (8-12 ore) e gli ingredienti nel frigo in modo che possano raffreddare. Una volta che gli ingredienti saranno abbastanza freddi e la ciotola sarà congelata, posizionate la ciotola all'interno della gelatiera, avviate la macchina ed iniziate a versare gli ingredienti. I piedini antiscivolo garantiscono la stabilità del prodotto durante il funzionamento.

Gelati e sorbetti possono essere realizzati in circa 15 - 30 minuti, in base alla temperatura e alla qualità degli ingredienti utilizzati. Suggerimento: grazie al coperchio trasparente, è possibile controllare lo stato del gelato fino al raggiungimento della consistenza desiderata.

FACILE DA PULIRE. Ogni componente è rimovibile, per facilitare la pulizia. Tutti i componenti del prodotto sono garantiti senza BPA La ciotola consente una preparazione di 1.5 L di gelato alla volta. Dimensioni della ciotola: 18 x 15 cm.

PIEDINI ANTISCIVOLO sulla base per evitare qualsiasi caduta accidentale durante l'utilizzo. É dotato di un oblò extra large sul coperchio, per consentire l'inserimento degli ingredienti in tutta semplicità. Le dimensioni della gelatiera sono: 20 x 24.5 cm. Livello sonoro: 65 dB.

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7. H.Koenig HF180 Macchina per Gelati e Sorbetti, Gelatiera, 1L, Programmabile, Gelato pronto in 40min, Gruppo freddo integrato, Acciaio Inox, 135W

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Gelatiera per gelato artigianale, sorbetti e granite

Capacitá della gelatiera: 1l e potenza: 135 w

Preparazione rapida: 30-40 minuti

Cestello antiadesivo estraibile

Funzioni: arresto automatico, mantenimento del freddo, raffreddamento express delle bottiglie

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8. Gelatiera e Yogurtiera ELISA 2 in 1 con Compressore Autorefrigerante, 180W, 2L, Macchina per Gelato & Yogurt Automatico in Acciaio inox, Gruppo Freddo Integrato, Cestello per Gelato Estraibile

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8.6
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RISULTATI PERFETTI - In soli 45 minuti e senza preraffreddamento, Elisa prepara 2 litri di gelato cremoso e, grazie alla resistenza integrata, trasforma in poche ore il latte in delizioso yogurt.

VERSATILE - La gelatiera e macchina per lo yogurt dispone di 4 programmi che puoi gestire facilmente attraverso il pannello di controllo digitale: gelato cremoso, yogurt, raffreddamento e miscelazione.

PRESTAZIONI OTTIMALI - Grazie al compressore integrato e alla potenza di raffreddamento di 180 watt, Elisa prepara il gelato nell'apposito cestello refrigerante senza preraffreddamento, raggiungendo fino a -35 °C. Per la preparazione dello yogurt Elisa si riscalda fino a 40 °C.

DOTAZIONE – Elisa dispone di compressore autorefrigerante completamente automatico, elemento di riscaldamento, contenitore estraibile per gelato e yogurt, coperchio con apertura per l'aggiunta degli ingredienti, pala mescolatrice, misurino e spatola, porzionatore e ricettario (tedesco/inglese).

IL NOSTRO IMPEGNO - Desideriamo che tu sia soddisfatto al 100%. Per questo motivo offriamo un servizio clienti personalizzato e con restituzione gratuita.

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9. yonanas 1600 Gelatiera, Alluminio, Argento

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9.5
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Trasformate frutta congelato in una DELICIA antigelo in secondi con solo inserire Bananas surgelate (o qualsiasi frutta di il preferenze) all' interno del condotto e usare il pistone.

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10. GELATIERA PER GELATI FATTI IN CASA 220V PER GELATI CON FRUTTA CONGELATA SWIRL

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MACCHINA ELETTRICA PER GELATI Swirlio, la fantastica macchina che crea in pochi minuti deliziosi dessert surgelati e cremosi a base di frutta congelata. Questa macchina da dessert a base di frutta fresca trasforma, grazie ad uno speciale processo di frantumazione, emulsione ed aerazione, la frutta congelata in deliziosi dolci cremosi senza grassi che hanno laspetto e il sapore di un vero gelato alla frutta.

Potrai accontentare tutta la famiglia usando Swirlio con una grande varietà di frutta gelata: - Fragole - Ananas - Banane - Mango - Mirtilli - Melone - Lamponi - Pesche e tanto altro! È sufficiente tagliare la frutta a pezzi, congelarla, versarla nel cilindro di alimentazione, spingere la frutta con il pistone in dotazione e il gioco è fatto: hai il tuo dessert pronto da gustare!

Con la macchina da gelato potrai anche personalizzare il gusto dei tuoi dessert alla frutta aggiungendo praline, granelle alla nocciola, cioccolato a scaglie, biscotti sminuzzati e tutto ciò che la fantasia ti suggerisce! Usa 2 o 3 tipi di frutta diversa per creare combinazioni di gusto e colore che faranno la felicità di famigliari e amici!

N.B.: IL COLORE VERRA' INVIATO IN BASE ALLA DISPONIBILITA' IN MAGAZZINO Caratteristiche Tecniche: Facile da pulire Componenti lavabili in lavastoviglie Dimensioni : 10 x 13.6 x 5 Peso : 3,5 kg .

Contenuto della confezione: N. 1 Macchina per il gelato N. 1 Istruzioni per la manutenzione ( in Inglese )

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Gelato fatto in casa con gelatiera: gli ingredienti principali

Gli ingredienti principali per un buon gelato fatto in casa sono: 

  1. 1 l di latte fresco, intero;
  2. 2 dl di panna fresca, liquida (quella che si usa per essere montata); 
  3. 250 g di zucchero saccarosio, il normale zucchero da cucina.

Ecco la ricetta della base del gelato fiordilatte che ti può essere utile per sperimentare altri gusti.

Le giuste proporzioni per il gelato alla frutta

Il gelato alla frutta è senza latte e senza panna. La sua preparazione è molto semplice. Vediamola insieme:

  1. Si inizia preparando una base, chiamata “base di frutta” costituita al 50% da acqua e al 50% di zuccheri;
  2. Dopo di che, a questa si aggiunge poi la frutta desiderata bilanciandola in base alla quantità di zuccheri già presenti nella frutta stessa.